Etiopia (segue)

14 Marzo 2015



Sapori e colori dell'Eritrea

Nella tradizione africana, il cibo rappresenta un momento magico, di pace e armonia con i commensali, un evento sacro e nello stesso tempo, di allegria e profonda unione.

E' quello che è accaduto sabato sera nel piccolo Convento Eritreo di Milano, in occasione dell'arrivo del nostro caro Abuna Thomas. Nighistina e Lemlem, hanno deciso di invitare alcuni di noi ad una cena "indigena" come la chiamano loro, vi assicuro che è stata un'esperienza bellissima.

La cucina eritrea, più di molte altre in Africa, rappresenta una vera e propria arte nella sua armonia di sapori, colori e presentazione dei piatti, in cui si sposano spezie, legumi, carni e cereali, e ha una particolarità tipicamente africana: si mangia con le mani aiutandosi con l'injera. Noi abbiamo tentato, ma, alla fine, le nostre posate non sono rimaste inutilizzate.

Il menù della serata prevedeva il piatto più celebre eritreo, lo zighinì, uno spezzatino di carne o pollo reso piccante dal berberè, una miscela di spezie protagonista della cucina locale, accompagnato da uova sode e dall'immancabile injera, una specie di piadina morbida e spugnosa che serve da piatto di posata per raccogliere il cibo.

A completamento del menù, ci sono stati offerti altri piatti tipici quali: l'aliccia, un misto di verdure stufate, il tuntumo, una salsa di lenticchie scorticate e lo scirò, una farinata di ceci cotta.

Alla fine della cena non poteva mancare la cerimonia del caffè,che non è adatta a chi va di fretta, perché dura a lungo. Vengono prima bruciati degli incensi per profumare l'ambiente, poi si comincia con la tostatura del caffè. Durante la tostatura, si fa in modo che il fumo vada verso gli ospiti. Mentre si fa bollire l'acqua in una brocca di terracotta, i chicchi vengono pestati in un mortaio. Si passa all'infusione, lo si lascia decantare per qualche minuto, poi il caffè viene servito in piccole tazzine ben zuccherate. Bisogna accettare almeno tre tazzine, si dice che la terza, chiamata berekta (benedizione), è quella che porta bene. Insieme al caffè vengono serviti pop corn.

Seguendo il suggerimento del nostro caro Abuna, abbiamo aromatizzato il caffè con lo zenzero e devo dire, è stato gradevolissimo.

Per me, Enrico, Paolo e Fabiana, è stato un ritorno ai sapori gustati in terra di Etiopia durante le nostre esperienze di volontariato, per tutti gli altri una gradita e gustosa sorpresa.

Grazie Nighistina, grazie Lemlem, grazie per la vostra amicizia, care sorelle eritree.

 Venerdì 20 Marzo alle ore 19,45

Serata Missionaria

con

mons. Thomas Osman

missionario cappuccino vescovo della diocesi di Barentù (Eritrea)

I Volontari de Il Seme della Speranza o.n.l.u.s. sono lieti di invitarti presso il

Centro Fogolar Furlan di Bollate
Via Friuli Venezia Giulia, 4

felici di ospitare ancora una volta a Bollate mons. Thomas Osman, in nostro "Abuna", con cui collaboriamo da anni, e ci piacerebbe averti con noi, per ascoltare dalla sua viva voce l'esperienza che sta vivendo nella diocesi per migliorare le condizioni di vita della sua gente.

La serata prevede un ricco buffet e una lotteria a premi che ti proponiamo al prezzo di 25,00 Euro (comprensivi di due biglietti della lotteria).

La prenotazione è obbligatoria e sarà possibile fino all'esaurimento dei posti disponibili e comunque entro e non oltre il 16 Marzo 2015 telefonando a:

Tiziana Filippini 3493825661 - Marta Carimati 3405535238

T I    A S P E T T I A M O !

Il ricavato della lotteria a premi (costo biglietti 5 Euro), sarà consegnato a mons. Thomas Osman per sostenere le attività promosse a favore dei bisognosi della sua diocesi.

Se lo desideri, potrai chiedere a mons. Thomas Osman di celebrare una Santa Messa nella sua diocesi, in questo caso ti consigliamo di scrivere le tue intenzioni consegnandole con l'offerta in una busta chiusa ai nostri volontari. Evidentemente non si tratta di pagare la Messa, che ha un valore infinito, ma di aiutare mons. Thomas Osman a sostenere i progetti di sviluppo della propria diocesi.

Il ricco buffet della serata prevede:

aperitivo con pizzette e salatini assortiti

prosciutto crudo e ananas, salame muletta di carpignano, carpaccio di piovra, spiedino mozzarella e pomodorini

paella alla valenciana con gamberone (in alternativa lasagna alla bolognese da richiedere al momento della prenotazione)

tris di formaggi: gorgonzola, grana e taleggio

macedonia di frutta con gelato

colomba artigianale

vino bianco e sangria, acqua minerale, vino spumante

al termine della cena, per chi lo desidera, possibilità di avere il caffé al prezzo di 1,00 Euro, da pagare all'atto della richiesta

Una notizia straordinaria!



 

Con grandissima gioia comunichiamo a tutti voi che il giorno 3 febbraio è stato inaugurato ufficialmente il nuovo Reparto di Maternità dell’Ospedale di Mogolò!

E’ un onore e nel contempo un grande orgoglio per noi poter dare questa notizia che ci è stata portata direttamente da monsignor Thomas Osman.

L’inaugurazione è stata caldeggiata dal Governo dell’Eritrea che ha apprezzato l’opera realizzata con i nostri contributi.

Questa struttura moderna ed accogliente ha finalmente visto la nascita della prima bambina che è stata chiamata “Fre Tesfa” cioè “Seme di speranza” in segno di gratitudine verso la nostra Associazione.

Pensiamo che più delle parole possano parlare per noi le immagini pubblicate.

Cogliamo l’occasione per invitare nuovamente tutti alla serata del 20 marzo che vedrà la presenza del nostro Vescovo mons. Thomas Osman. Avremo modo di sentire direttamente la sua testimonianza.

Potremo condividere la nostra gioia per quanto già realizzato ma sarà anche l’occasione per lanciare nuove sfide su altri progetti.

Vi aspettiamo numerosi.

I volontari de Il Seme della Speranza o.n.l.u.s.

12 Febbraio 2015

Auguri da Suor Maria Regina Canale

Riceviamo e pubblichiamo con grande piacere, gli auguri per i tre anni della nostra associazione, inviati da Suor Maria Regina Canale.